Castellano
Gastronomía típica de la provincia de Valencia. En esta sección encontrará las recetas típicas que podrá degustar en las diferentes poblaciones y comarcas de la provincia de Valencia...
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<p>Batir los huevos con el azúcar y la harina, añadir a la leche caliente en un cazo y remover hasta que espese. Decorar con una galleta maría.</p>
<p>Le invitamos a conocer las recetas finalistas de este popular concurso de La Diputación de Valencia.</p>
<p>La paella es el plato más internacional de la cocina valenciana. En prácticamente todos los pueblos y ciudades de la Comunitat Valenciana, la paella es el plato por excelencia. Sus ingredientes son; pollo, conejo, caracoles, garrofón, trozos de judias verdes, aceite de oliva, tomate, pimentón, arroz, azafrán, sal y...una ramita de romero.</p>
<p>Arroz elaborado al horno, con cazuela de barro. El arroz, en este caso será un arroz seco, a partir del caldo de puchero, acompañado por carne de cerdo (tocino, morro, oreja, morcilla), garbanzos, patatas, tomate y ajos. Es un plato muy extendido por muchas comarcas, si bien, las ciudades de Xàtiva y Albaida, con sendos concursos anuales, son las que mayor proyecció...
<p>Exquisitos y variados arroces, melosos, caldosos, secos,.... y "en costra".</p>
<p>El arroz es sin duda alguna, el principal ingrediente en la mayoría de platos de la gastronómia valenciana. Desde la internacional paella, pasando por arroces caldosos, melosos, secos, etc. La comarca de la Ribera Baixa, y sobre todo la ciudad de Sueca, se distinguen por ser el principal productor de arroz de España. Es por esto, que nuestro paseo fotográfico deb&ia...
<p>Plato que en sus orígenes era un plato sencillo de marineros, en la actualidad forma parte de la carta de restaurantes de todo el mundo. Es el plato por excelencia de Gandia (ciudad en la que se celebra anualmente el Concurso Internacional de Fideuà), y de la comarca de la Safor. Para elaborar este plato, se requiere: morralla (galeras, cangrejos, rapes pequeños, cintas, ....
<p>Los naranjos valencianos son conocidos en todo el mundo. Comarcas enteras, con el paso de los siglos se han especializado en la producción y comercialización de este preciado cítrico, rico en vitamina C. En temporada, es recomendable tomar un buen zumo de naranja natural, solo, o acompañado con frutas (macedonia, fresas, plátano, etc).</p>
<p>Valencia es una tierra rica en productos naturales y artesanales; desde los embutidos artesanos de las comarcas de Requena-Utiel, los Serranos o el Rincón de Ademuz, hasta las mermeladas y conservas artesanas de Jalance o la exquisita miel de Ayora o Montroy, Valencia es tierra rica en diversidades.</p>
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Después del éxito de las anteriores celebraciones de la ruta, iniciadas en septiembre de 2008, la Regidoría de Turismo está organizando la cuarta edición a pie de la Ruta de los Monasterios - El Pas del Pobre, para el próximo domingo 18 de septiembre de 2011.
Incluye estancia de una noche de 4 estrellas con desayuno buffet, 1 circuito spa, 1 cena romántica, entrada a 3 museos (etnológico,arqueológico y casa Mayans)
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