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DESCUBRE LA GASTRONOMIA DE VALENCIA

La gastronomía de la provincia de Valencia se caracteriza por su sabor mediterráneo, por la riqueza de sus productos y la sencillez de su preparación, sin duda, muy valorada por los paladares más exigentes. 

Dentro de su amplia variedad, la paella (elaborada con carne de pollo y conejo, caracoles, garrofón, judías verdes, aceite de oliva, tomate, pimentón, arroz, azafrán y sal) sigue siendo indiscutiblemente su plato más universal.

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PUBLICACIÓN EL REBOST DE LA DIPU

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Le invitamos a conocer las recetas finalistas de este popular concurso de La Diputación de Valencia.

PAELLA VALENCIANA

PAELLA VALENCIANA

La paella es el plato más internacional de la cocina valenciana. En prácticamente todos los pueblos y ciudades de la Comunitat Valenciana, la paella es el plato por excelencia. Sus ingredientes son; pollo, conejo, caracoles, garrofón, trozos de judias verdes, aceite de oliva, tomate, pimentón, arroz, azafrán, sal y...una ramita de romero.

CASSOLA AL FORN

CASSOLA AL FORN

Arroz elaborado al horno, con cazuela de barro. El arroz, en este caso será un arroz seco, a partir del caldo de puchero, acompañado por carne de cerdo (tocino, morro, oreja, morcilla), garbanzos, patatas, tomate y ajos. Es un plato muy extendido por muchas comarcas, si bien, las ciudades de Xàtiva y Albaida, con sendos concursos anuales, son las que mayor proyección e...

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