DESCOBREIX LA GASTRONOMIA DE VALÈNCIA

La gastronomia de la província de València es caracteritza pel seu sabor mediterrani, per la riquesa dels seus productes i la senzillesa de la seva preparació, sens dubte, molt valorada pels paladars més exigents. ;

Dins de la seva àmplia varietat, la paella (elaborada amb carn de pollastre i conill, cargols, garrofó, mongetes verdes, oli d'oliva, tomàquet, pebre vermell, arròs, azafrány sal) segueix sent indiscutiblement el seu plat més universal.

Coques a la calfó

  1. Ponemos el agua, la sal y el aceite en el fuego. Por otro lado, mezclamos las dos harinas.
  2. Cuando el agua empiece a hervir se le va tirando poco a poco la harina y con una espátula larga de madera se trabaja la pasta en el fuego sin dejar de remover.
  3. Cuando la harina haya absorbido todo el agua, continuaremos trabajando en el fuego un poco más, para pasarla

Gamba amb bleda

  • Ponemos la cazuela en la que vamos a preparar las acelgas con gambas al fuego y añadimos unas gotas de aceite de oliva.
  • Machacamos los ajos y los ponemos en la cazuela para que se doren, pero teniendo cuidado de que no se quemen.
  • A continuación, pelamos la cebolla y la rallamos. Agregamos la cebolla rallada a la cazuela de las acelgas con gambas y

Pebreres Farcides

  • Desalar el atún y trocear en pedazos muy pequeños.
  • Coger los pimientos y quitar la corona. El resto de los pimientos enteros se cortan en trocitos y se reserva. Quitar todas las pepitas al pimiento. Una vez limpios se salan por dentro y se arreglan unos junto a otros en una cazuela preparados para rellenar.
  • Poner otra cazuela al fuego con el aceite y